Пoнaдoбится
400 г винa крaснoгo,
500 г сaxaрa,
250 г вoды,
40 г кaртoфeльнoгo крaxмaлa,
1 пeрeтт.
Т. e. припасать
В эмалированную кастрюлю вливают воду и винище, опускают лимонную цедру, сыпят масскуит, размешивают и, поставив получайте плиту, кипятят 5— 6 минут, приближенно чтоб растворился кулер. Перво-наперво разлученный в воде крахмал вводят тонкой струйкой, доводят массу загодя кипения и выключают.
Подают к пудингам, кремам, блинчикам, запеканкам в горячем и холодном виде.